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关于中国餐饮厨房的现状,谈商用厨房设计
编辑:广州荟智酒店用品有限公司   发布时间:2019-07-20

状态1

随着中国酒店餐饮业的进步和饮食文化的融合,商用厨房设计在一定程度上更加人性化和现代化,但厨房的高温,高噪声和烟雾的工作环境有待提高。


如何通风,吸烟,降温和降低噪音,确保厨师工作人员的新鲜空气,安全舒适的工作环境是一个关键问题。


01、厨房节能设计无处不在


在厨房布局设计,设备选型和辅助系统设计中,每个环节都与节能减排设计有关。从实际的厨房运营分析来看,存在许多能源浪费问题,如排气通风和炉灶热量。如果你能想到各地的节能,你可以获得可观的结果。


02、降低能耗意味着增加收入


能源消耗占厨房运营成本的很大一部分。使用节能技术来降低能耗并降低成本意味着增加硬收入并产生长期稳定效益。


03、使用省份比使用省份更好


运营商非常关注如何降低能耗。在规划和设计商业厨房时,许多细节都隐藏着很多浪费。有必要省省省的使用,但使用省比使用省更好。在设计中应更加注重节能设计和设备节能。


04、厨房能效设计师从源头控制能源消耗


厨房节能设计是在每个系统的设计过程中通过使用节能技术和设备来节省能源和减少消耗,以减少设备使用的数量,能源消耗,能源回收和其他方法。因此,厨房的节能设计和改造设计实现了最高的成本效益和最高的可靠性,是降低成本的根本途径。


05、厨房节能设计具有长期效益


在设计系统计划时,有必要观察记录,仔细比较,计算和分析以找出问题。设计方案的利弊是长期的。在运行节能低损耗系统后,可以大大降低运营成本。相反,例如,如果空调和排气系统计算不正确,它们将在工作中消耗更多能量。即使设备出现故障,更换设备也会与原设计相同,重新计算设计很少,因此隐藏的多余能量会产生长期影响。


06、厨房设计阶段是节约能源和减少消耗的最佳时机


厨房最初设计为节能设计的最佳时间,也是最关键的第一步。如果你错过了这一步,你将错过最佳时间,并在完成后留下隐藏的危险。因此,在厨房的规划,设计和施工中,将始终贯彻节能降耗的理念,充分利用节能技术和节能设备,消除源头浪费,可以实现一半的努力效果。


07、厨房节能减排有多重效益


节能减排是造福国家,造福人民,实现自身利益的重大事件。这不仅可以节省能源成本,还可以降低能耗,减少厨余垃圾的废热,降低噪音,改善厨房环境,延长设施的使用寿命。


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